青ネギ

ネギにはアリシンという硫化アリルの一種が含有されており、これがネギ独特の風味やにおいを出しています。アリシンはビタミンBの吸収を促進する効果があり、糖質の分解を促進しますので、疲労回復や結構の促進などの効果が有ります。

ネギには独自成分「ネギオール」という成分が含有されており、風邪などのウイルスに対する殺菌・抗菌作用があるとされています。他にも、美容効果のあるビタミンCや、骨の形成に役立つカルシウムなど様々な栄養素が含まれています。